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東京は阿佐ヶ谷にある魚料理の店「おさかな食堂」のスタッフが「お店のこと」「自分のこと」「街のこと」「世界のこと」などさまざまなことを思いつきで書く日記のようなブログです。
by osakanasyokudou


<   2010年 05月 ( 8 )   > この月の画像一覧
お客様アンケート始めました。
最近、ビジネス本を結構読むようにしてます。
自己啓発、経営学、時間術などいろいろなジャンルを乱読してるのですが、先日読んだ「星野リゾートの教科書」という本がすごく参考になり、特に「お客様の声」をオペレーションに反映させること、それを徹底することが「サービスと収益を両立するために重要である」という内容のことが書いてあり、なるほどなぁーと思い早速実行に移しました。(本当はもっと前からやってなきゃですけどねー)
ということで是非ご来店の際はご協力ください。厳しいご意見も覚悟してます。
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by osakanasyokudou | 2010-05-31 00:09 | Comments(0)
本日の地魚
 今朝、銚子港より魚届きました。
「金目、ひらめ、真だい」の3種類です。
「めひかり」も入荷しました。
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千葉、旭市の服部さんより、路地もののきゅうり届いてます。
小ぶりですが、新鮮で歯ごたえがあり美味しいです。
もろきゅう(150円)で出してます。
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by osakanasyokudou | 2010-05-30 11:45 | 銚子港より | Comments(2)
東京ドーム
 昨日は小学3年生の息子を連れて、久しぶりにプロ野球を見てきました。
「セ・パ交流戦のジャイアンツVSソフトバンク」
私自身も約10年ぶりの観戦、子供ははじめて見るプロのプレーに二人とも興奮しました。
やっぱりライブで見ると迫力が違いますねー!
残念ながらジャイアンツが10対2で大敗、お目当ての「小笠原選手」は欠場でしたが、
去年から少年野球をはじめた息子にとっては、新鮮な驚きの体験だったでしょう!?
また行きたいです!
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本日のさしみ
宮城産の「すずき」と「さごち」 長崎産「めだい」です。
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by osakanasyokudou | 2010-05-27 16:20 | 休日 | Comments(0)
『部活動』
こんにちは、おさかな山登り部の部長やってます西村です。
この前今シーズン初登りに一泊二日で瑞牆山、金峰山へ行ってきました。
日帰りでも行けるコースですが、のんびり歩くをモットーにしている我が山登り部は、写真や動画を撮りながらまだ雪の残る奥秩父の名峰を満喫してきました。次は北岳です!
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by osakanasyokudou | 2010-05-27 09:25 | Comments(0)
丸源ラーメン
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昨日通りがかりで見つけて入ってみました。丸源ラーメン〓以前テレビ東京のカンブリア宮殿で取り上げられていた物語コーポレーションという愛知にある外食チェーンの経営するラーメン店です。ランチのセットを頼んでみました。味ボリュームとも満足でした。なんといっても店のオペレーションがよく勉強になりました!
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by osakanasyokudou | 2010-05-26 09:57 | Comments(0)
そら豆届きました。
今日は千旭市の服部さんから「そら豆、小松菜、サクラ玉子」が届きました。

もう初夏ですねー!早速塩茹でで食べてみました。そら豆は甘味とコクが市販のものより強くってかなり美味しいです。

ただいま「葉玉ねぎのオニオンスライス、そら豆、小松菜のおひたし」と無農薬野菜の小鉢が充実してます。

野菜不足を気にしている方、是非食べに来てください。美味しいくて、安心です。
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by osakanasyokudou | 2010-05-16 12:44 | 千葉旭市より | Comments(0)
野球
今日は朝から子供の少年野球のお手伝いに行ってきました。

天気が良く、気持ちよかったです!校庭の芝の緑がまぶしかったなあー!

キャッチボール、シートバッティングなどで子供たちと一緒に体を動かし、いい汗かいてきました。

普段からわりと運動している方なのですが、練習となると別物のようで明日以降の筋肉痛が心配です。

今日は長い一日になりそーです・・・・。
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銚子より魚届いてます。
「金目、ひらめ、ほうぼう」です。
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by osakanasyokudou | 2010-05-08 15:42 | Comments(0)
GW終わりましたね!
ちょっとご無沙汰してました。すいません

ながーいGWがやっと終わりましたねー!

今年は長期のお休みが取れた方も多かったのでは・・・・・・。

お天気がすごくよかったのでお出かけには最高だったのではないですか?

私、個人的には仕事だったのですがちょっと体調を崩してしまって辛いGWとなってしまいました。

お店もまずまずランチを中心に大勢のお客様にいらしていただき、良かったです。

欲を言うと3連休くらいの方が遠出する方が少なくて、お店の営業は良いのですが・・・・・・。

まあ、今日から仕事モードに切り替えて「がんばりましょう」

本日のお刺身は「真ダイ(淡路島)、いなだ(千葉)、めだい(壱岐)」の3点です。鮮度いいですよー!
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by osakanasyokudou | 2010-05-06 10:41 | Comments(0)