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東京は阿佐ヶ谷にある魚料理の店「おさかな食堂」のスタッフが「お店のこと」「自分のこと」「街のこと」「世界のこと」などさまざまなことを思いつきで書く日記のようなブログです。
by osakanasyokudou


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鴨川産 黒むつの煮付け
今日のおすすめ煮魚
房州鴨川産「黒むつの煮付け」です。

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by osakanasyokudou | 2014-04-28 15:09 | 本日のおすすめ | Comments(0)
鴨川より入荷しました!
GW始まりました。好天に恵まれて最高の週末ですね!
おさかな食堂は鴨川から新鮮な魚が入荷して皆様のお越しをお待ちしております!
GWも休まず営業中です。

本日の入荷
房州鴨川より
「活け締めヒラマサ、活け締めブリ、活け締めヒラメ、真アジ、スルメイカ、黒むつ、花ダイ」です。
特にヒラマサ、ブリは7Kアップの大物ですよ!

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by osakanasyokudou | 2014-04-27 10:03 | 本日のさかな | Comments(0)
房州鴨川より
房州鴨川より
新鮮な魚入荷してます!
「活け締めブリ、活け締めヒラメ、ヒラマサ、金目鯛、活け締め真アジ」です。
特に活け締めの大アジおすすめですよ!

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by osakanasyokudou | 2014-04-25 11:59 | 本日のさかな | Comments(0)
房州鴨川より
房州鴨川より素晴らしい魚届きました!

本日の入荷
「活け締めブリ、活け締めヒラメ、真アジ、金目鯛」
どれも活きのよさ、味ともに最高ですよ。

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by osakanasyokudou | 2014-04-17 10:00 | 本日のさかな | Comments(0)
房州鴨川より
暖かく春らしい陽気の週末になりました。
房州鴨川より新鮮な魚届きましたよ!
どの魚も上物ですが特に大きめの金目鯛、お刺身最高ですよ!

本日の入荷
「活け締めワラサ、金目、イサキ、活け締めヒラメ」です。

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by osakanasyokudou | 2014-04-12 15:50 | 本日のさかな | Comments(0)
房州鴨川より
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房州鴨川より新鮮な魚届きました。
本日の入荷
「ブリ、平目、イサキ、真鯛、金目、マダコ」です。
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by osakanasyokudou | 2014-04-08 18:42 | 本日のさかな | Comments(0)
本日のおすすめ
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房州鴨川産
ぶりの照り焼き
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by osakanasyokudou | 2014-04-05 18:32 | 本日のおすすめ | Comments(0)
鴨川天津「うおまさ」さんへ
先日、最近新鮮な魚を房州鴨川より送っていただいている鴨川天津の「うおまさ」小川さんの所にお邪魔していろいろお話を伺い、近隣の漁港に案内していただきました。
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現地を廻りながら水揚げされる魚の話、調理法、鴨川の魚へのこだわり情熱を話して頂き、大変勉強になるとともに「おさかな食堂」でも魚の良さを存分に生かした料理を提供しなければという思いをいっそう強く持つことができ気持ちが引き締まりました。

その後は「うおまさ」さんで友人を交えておいしい昼食をいただきました。
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小川さんから「タカアシガ二の姿蒸し」をプレゼントしていただき腹いっぱい堪能しました。
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小川さんは有名なプロサーファー小川3兄弟の長兄でサーフィンの話、地元鴨川の海への感謝など熱い思いを語っていただきおいしい食事とともに楽しい時間を過ごすことができました。ありがとうございました。
また遊びに行きます。ご馳走様でした。

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うおまさ http://www.uomasa.net/tenpo.html
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by osakanasyokudou | 2014-04-03 11:49 | おさかな食堂の仲間たち | Comments(0)
房州鴨川より
今日も新鮮な魚届きました。

本日の入荷
房州鴨川産
「活け締めブリ、ヒラメ、イシダイ、イサキ、イワシ」です。

昨日、鴨川天津の小川さんのお店「うおまさ」さんにお邪魔してきました。いろいろお話を聞けて勉強になりました。その模様は後日ブログにアップします。

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by osakanasyokudou | 2014-04-03 10:24 | 本日のおすすめ | Comments(0)