梅雨に入り蒸し暑い日が続いてますね。暑くてもからっと晴れた方が良いですよね。この時期になると銚子港から「真いわし」が送られてきます。冬の時期のものよりは小ぶりですが、その分小骨があまり気にならず
食べやすいです。最近、「いわし」は高級魚になってしまい、こちらから注文を入れると、品薄か高値かでなかなか手に入りづらく、「おさかな食堂」では銚子から向こうの都合に任せて送ってもらってます。それにより品質、値段とも納得のいく「いわし」を入荷することができています。今日は「天ぷら、さしみ、たたき」がおすすめです。明日は「いわしの梅干煮」をやります。